שאלה: ברצוני לדעת מה לגבי ערכם התזונתי של הירקות הנמכרים בשקיות?
האם ערכם נשמר למרות שנחתכו מראש או האם היותם בוואקום שומר על ערכם התזונתי?
הירקות בשקיות שמקררים אינם שמורים בוואקום.
ירקות חתוכים וקלופים לרוב מאבדים מערכיהם התזונתיים: בעיקר ויטמינים מסיסי מים כדוגמת ויטמין סי, אך גם סיבים תזונתיים המצויים בקליפות של ירקות (למשל גזר). יחד עם זאת, גם בירקות שלמים שנשמרים לתקופה ארוכה (ימים) יש איבוד מה של חלק מהערכים התזונתיים.
כדאי להבהיר כי קור הינו אחד האמצעים לשמירה על הערך התזונתי אך הכוונה היא לתהליך הקפאה (ולא שמירה במקרר).
שימוש בירקות ארוזים בשקיות מתאים במיוחד במקרים בהם אין זמן להכין סלט אישי/משפחתי או לאלו שאינם אוהבים לחתוך ירקות. בכל מקרה, עדיף ירקות שאיבדו חלק מהערכים התזונתיים מאשר בלי ירקות בכלל!!!!!
צריכת ירקות מגוונת, מסוגים שונים ובשלל צבעים חשובה לכולנו!
התכנים המופיעים בדף זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד, לא ניתנו על ידי מוסד רפואי, אינם מהווים חוות דעת מקצועית, המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
חזרה
